为什么人们不吃小龙虾了？
曾经的网红美食，号称“夜宵之王”的小龙虾为什么现在很少有人吃了呢？其实小龙虾之所以会失宠其中的原因之一是小龙虾失去了社交属性。过去我们小龙虾的时候都是约上好基友或者同事一起去吃，很少会一个人单独去吃小龙虾，大家在一起吃虾、喝酒、吹牛，一边享受着美味，一边联络者感情。但是2019年疫情爆发之后线下聚餐的机会变得越来越少，一个人在家中单独吃小龙虾实在太无聊了，小龙虾失去了社交的属性，所以吃的人就少了。而且受疫情的影响人们的消费也变得更加的理性，餐馆的小龙虾起码要七八十一份，如果点外卖的话价格会更贵，再加上配送费，一份单人的小龙虾合起来都要100多块了，就算到市场买生鲜回家自己做价格能便宜一些，但是去掉虾头和虾壳其实真正能吃到的肉非常少，对于消费者来说性价比是在太低了。过高的价格劝退了很多消费者，而且小龙虾的替代品又非常的多，同样的价格如果购买其他水产品的话更划算，所以小龙虾的销量越来越低。
近日的一份数据报告显示2022年5月份小龙虾的销量同比去年下滑了近30%，某小龙虾企业2020年小龙虾销量1200吨，2021年只有大约200吨，销量下滑大约83.3%，而今年的销量甚至还会更低。小龙虾销量下滑除了受疫情和价格因素影响之外其实还受到了行业竞争的影响。自从小龙虾火爆以来如今几乎所有的餐馆都有小龙虾相关的菜品，小龙虾随处可见，让小龙虾变得越来越普通。
有些店铺只是用小龙虾来当做引流菜品，不是主打菜品，这也导致了小龙虾一家比一家难吃，做出来的味道很难让消费者满意，这也让消费者产生了怀疑，担心吃到的是死虾。其实从小龙虾走红的时期开始就有很多消费者担心小龙虾的卫生问题，很多人觉得小龙虾生长在臭水沟里，非常脏，会吃到寄生虫、细菌、重金属，虽然市面上的小龙虾大多数是人工养殖的，但是仍然有不少人担心吃到臭水沟的小龙虾，而且小龙虾最火爆的那段时期大部分人都已经吃过了，剩下那些非常喜欢吃小龙虾的人其实并不多，所以这就导致了小龙虾的销量一年不如一年。
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